Excel selbst ist easy zu bedienen (kann ich aus jahrelanger, berufsbedingt fast täglicher Anwendung bestätigen). Die hohe Kunst allerdings (und das beherrschen von vielleicht 100 Excel-Usern gerade mal 5) ist es, mit Excel auch zu "programmieren" (kann mit Visual Basic verknüpft werden), bzw. kleinere Makroanwendungen zu schreiben.
Die Formeln selbst, bzw. die Verknüpfungen (innerhalb eines Arbeitsblattes oder über mehrere Arbeitsblätter hinweg) allerdings sind sehr logisch aufgebaut und auch sehr einleuchtend, wenn man das Grundprinzip einmal verstanden hat.
Man sollte sich sowieso bemühen, so viele Daten wie möglich über Formeln oder Formelverknüpfungen einzugeben (beispielsweise schreibt man in Zelle B21 "=B14", was bedeutet, dass in Zelle B21 der Wert aus Zelle B14 übernommen wird), denn nur so kann man bei Änderungen des Datenbestandes schnell ohne große Mühen die "neuen" Ergebnisse berechnen. Würde man alle Daten immer per Hand eintippen, so wäre das extrem fehleranfällig - hier mal eine Änderung vergessen, dort ein Tippfehler. Die Formeln beugen vor, dass genau das nicht passiert....
Auf jeden Fall gibt es schon einige sehr nette Funktionen, die Excel zu bieten hat. Die meisten User kennen sie nur nicht - je stärker die Funktion, umso schwieriger ist sie auch zu handhaben und umso weniger Leute können damit etwas anfangen. (Die Pivot-Funktion z.B. ist eine prima Sache, um Daten zu ordnen oder umzugliedern; kennt nur kaum jemand).
Excel ist und kann schon ein bisschen mehr, als ein paar läppische Diagramme hinzupinseln - obwohl viele Anfänger von Excel gerade das als seine stärkste Funktion ansehen und unheimlich stolz sind, wenn sie ein Tortendiagramm hingekriegt haben. Dabei ist das im Vergleich zu den wirklich tollen Funktionen nur ne Spielerei..